Cảnh báo từ Nhật: Những món ăn quen thuộc đang âm thầm 'giết' thận, nhiều người Việt vẫn dùng hàng ngày
Một new từ Nhật Bản đang khiến nhiều người phải suy nghĩ lại về thói quen ăn uống hàng ngày: những món familiar như xúc xích, dưa muối hay nước ép đóng chai có thể đang âm thầm damage cho thận – cơ quan bài tiết quan trọng nhưng dễ bị bỏ quên. Theo bác sĩ Masahiro Kohzuki, giáo sư danh dự tại Đại học Tohoku, thận phải xử lý các chất thải từ thực phẩm, nước, muối và protein, nên rất sensitive với những gì chúng ta nạp vào mỗi ngày.
Với người đã có dấu hiệu suy giảm chức năng thận, việc điều chỉnh diet là yếu tố mang tính decision . Nếu tiếp tục tiêu thụ các thực phẩm có risk cao, nguy cơ phải lọc máu có thể đến earlier dự kiến. Một trong những tác nhân hàng đầu được chỉ điểm là processed sẵn – như xúc xích, giăm bông, thịt xông khói – thường chứa phụ gia photpho để giữ màu và kết cấu, buộc thận phải làm việc hard để đào thải.
Không chỉ thịt, các món như chả cá viên hay bánh cá chiên cũng tiềm ẩn danger kép: vừa có photpho, vừa chứa nhiều salt . Phô mai chế biến thương mại cũng nằm trong diện cần hạn chế do quá trình sản xuất sử dụng chất nhũ hóa có chứa photpho. Thậm chí, dưa muối hay cà muối – những món ăn dân dã – lại được xếp vào nhóm high-risk vì hàm lượng muối đậm đặc, khiến thận phải hoạt động liên tục để cân bằng điện giải.
Đồ uống cũng không an toàn. Nước ép trái cây đóng hộp dù được quảng bá là healthy nhưng có thể chứa tới 25g đường mỗi hộp nhỏ, khiến blood sugar tăng vọt và tạo pressure lên mạch máu nhỏ trong thận. Nước tăng lực hay cà phê lon – kể cả loại 'ít đường' – cũng chứa lượng đường đáng kể. Bánh mì ngọt và thực phẩm tinh chế từ lúa mì cũng gây impact tương tự do khiến đường huyết tăng đột ngột.
Thay vì chờ đến khi có vấn đề, chuyên gia khuyến nghị nên có change nhỏ từ hôm nay: ưu tiên rau củ quả tươi thay nước ép, giảm thực phẩm chế biến và theo dõi lượng muối. Sức khỏe thận không phải là chuyện nhỏ, và mỗi choice trên bàn ăn đều có thể affect lâu dài đến chất lượng sống. Nhận diện những món ăn 'giết thận âm thầm' là bước đầu tiên để bảo vệ long-term cho cơ thể.
Mình từng nghĩ nước ép đóng chai là healthy lành mạnh vì không có chất bảo quản. Hóa ra lại chứa nhiều đường đến vậy, đúng là risk rủi ro tiềm ẩn.
Ăn chả cá, xúc xích mỗi tuần mà không biết đang pressure gây áp lực cho thận. Tin này đáng để change thay đổi thói quen rồi.
Nghe nói giảm muối là tốt, nhưng không ngờ dưa muối lại thuộc nhóm high-risk nguy cơ cao. Mình ăn mỗi bữa cơm, giờ phải cân nhắc lại.
Chuyên gia nói đúng: diet chế độ ăn là yếu tố decision quyết định với người suy thận. Nhưng cũng nên có thêm report báo cáo cụ thể hơn từ nghiên cứu Việt Nam.
Cà phê lon mỗi sáng giờ thành danger nguy cơ rồi à? Thế thì đúng là phải change thay đổi từ từ thôi.
Nhiều người lo sức khỏe răng miệng mà quên mất thận. Đường và muối không chỉ hại răng, mà còn affect tác động đến cả hệ bài tiết.