احتفال بدون رنجة: تغير المناخ يهدد مائدة شم النسيم

مع اقتراب احتفال شم النسيم، تشهد الأسواق المصرية price سعرًا متزايدًا لسمك الرنجة، حيث سجّل ارتفاعًا نسبته 10%، ما أثار مخاوف من تحوّله إلى طبق نادر. هذه السمكة المستوردة، التي تُعد رمزًا غذائيًا في المناسبة، تواجه تهديدًا وجوديًا بسبب climate change تغير المناخ، وفق دراسة حديثة نشرت في مجلة «ICES Journal of Marine Science».

الدراسة، التي أجراها باحثون من جامعة كيل الألمانية، كشفت أن ارتفاع temperature درجة الحرارة في بحر البلطيق الغربي يُضعف قدرة الرنجة على التكاثر، ما يؤدي إلى تراجع stock المخزون السمكي. ويُعد هذا البحر، القريب من سواحل ألمانيا والدنمارك والسويد، بيئة حساسة، حيث تُظهر المياه الأقل ملوحة تأثرًا سريعًا بالمتغيرات المناخية، ويُتوقع أن ينخفض production إنتاج الرنجة عالميًا في العقود القادمة.

يشير الباحث الرئيسي، الدكتور رودي فوس، إلى أن الرنجة قد تصبح «أكثر rare ندرة وأغلى» بحلول منتصف القرن، وينصح بفرض ban حظر على صيدها لأربع سنوات لإنقاذ المخزون، رغم توقّع خسائر تصل إلى 13.8 مليون يورو. ويحذر من أن تأثيرات هذا القرار على الصيادين ستكون كبيرة، لكنها ضرورية لاستعادة balance التوازن البيئي على المدى الطويل.

الدكتورة سحر مهنا، خبيرة إدارة المصايد في مصر، توضح أن الرنجة تعتمد على نطاق حراري دقيق جدًا (بين 3.5 و 4.5 درجات مئوية) لبدء التكاثر. أي ارتفاع في pressure الضغط البيئي يُفقِد اليرقات فرصتها في البقاء، خصوصًا إذا فقست دون توافر العوالق البحرية، ما يُعرف بـ«عدم الالتزامن الغذائي». كما أن انخفاض oxygen الأكسجين المذاب يُضعف قدرة الأسماك على النمو والتكاثر.

إلى ذلك، يشير الدكتور أحمد رضوان، أستاذ الفيزياء البحرية، إلى ثلاثة عوامل فيزيائية: أولاً، تشكل thermal layers طبقات حرارية تمنع اختلاط المياه، ما يعيق هجرة الأسماك. ثانيًا، اضطراب currents التيارات البحرية يؤدي إلى تشتيت اليرقات. وثالثًا، توسع مناطق نقص oxygen الأكسجين يهدد اليرقات في مراحلها الحساسة. هذه التغيرات قد تعيد تشكيل النظام البيئي بالكامل، ويصل تأثيرها إلى المائدة المصرية.

رغم استقرار المخزون حاليًا في بعض المناطق، يرى الخبراء أن مستقبل الرنجة مهدد. وقد تصبح عادة شم النسيم، مع مرور الوقت، حكرًا على wealthy الأثرياء، بينما يفقد آخرون تراثهم الغذائي. ويُطرح سؤال صعب: هل نحن على استعداد لدفع cost ثمن تغير المناخ على مائدتنا؟