جهاز طهي يعمل بالهيدروجين.. تقنية واعدة للمطابخ المنزلية والتجارية - الطاقة

في خطوة طموحة نحو مستقبل clean energy الطاقة النظيفة، أطلقت شركة هندية ناشئة جهاز طهي يعمل بالهيدروجين، يُعدّ تقنية واعدة للمطابخ المنزلية والتجارية. ويعتمد الجهاز على hydrogen generation توليد الهيدروجين عند الطلب عبر تقنية التحليل الكهربائي للماء، ما يلغي الحاجة إلى أسطوانات الغاز أو بنية تحتية معقدة، ويُنتج فقط بخار الماء كعَادم، مما يجعله خيارًا بيئيًا نظيفًا.

يستخدم الجهاز محللًا كهربائيًا غشائيًا لتبادل البروتونات (PEM) مدمجًا مباشرةً في وحدة الطهي، ما يتيح instant fuel وقودًا فوريًا بمجرد تدوير المقبض. ووفق مؤسس الشركة، سانجيف تشودري، فإن الجهاز يحتاج إلى 100 مليلتر من الماء المقطر وحوالي 1 كيلوواط/ساعة من الكهرباء لتوفير ما يصل إلى 6 ساعات من cooking time وقت الطهي. ويمكن ربطه بألواح شمسية، ما يمكّن من الطهي off-grid خارج الشبكة باستخدام طاقة متجددة بالكامل.

يُسوّق الجهاز كبديل عملي لكل من غاز النفط المسال والطهي بالحث، خاصة في الأماكن ذات high demand الطلب العالي مثل المطاعم والفنادق. في المقابل، تتطلب مواقد الحث أوانيًا مغناطيسية متوافقة، وتستهلك طاقة أعلى — نحو 9 إلى 12 كيلوواط/ساعة لست ساعات — بينما يكتفي جهاز الهيدروجين بكيلوواط/ساعة واحدة تقريبًا، ما يشير إلى higher efficiency كفاءة أعلى في استهلاك الطاقة.

كما يمكن تهيئة الجهاز مع أنظمة hydrogen storage تخزين الهيدروجين، حيث يُنتج الهيدروجين خلال فترات انخفاض الطلب أو عند توفر الطاقة الشمسية، ويُستخدم لاحقًا في أوقات الذروة. ويمكن تخزينه في أسطوانات مضغوطة أو خزانات منخفضة الضغط حسب الحاجة، ما يمنح المستخدم flexibility مرونة كبيرة في الاستخدام.

يبلغ سعر الإصدار أحادي الشعلة نحو 105 آلاف روبية هندية (1128 دولارًا)، بينما يبلغ سعر النموذج ثنائي الشعلة 150 ألف روبية (1610 دولارات)، بالإضافة إلى ضريبة السلع والخدمات. ورغم high cost التكلفة العالية، ترى الشركة أن long-term savings الادخار على المدى الطويل وحماية البيئة سيجعلان الجهاز خيارًا جذابًا، خاصة في المناطق الريفية والتجارية التي تعاني من تقلبات في توريد الغاز.