Khi ẩm thực lên tàu: Hạ Long mở phố vị quốc tế 2026
Dưới ánh đèn rực rỡ của Halong Marine Plaza, event khai mạc Phố ẩm thực quốc tế - Hạ Long 2026 không chỉ là lễ mở màn đơn thuần mà còn là lời mời gọi đầy attraction đến từ Quảng Ninh. Với 154 gian hàng trải dài như một ẩm thực bản đồ sống động, không gian này quy tụ hương vị từ khắp các vùng miền, biến nơi đây thành điểm hội tụ văn hóa và experience cho cả người dân địa phương lẫn du khách. Những "toa tàu" ẩm thực – 54 công trình thiết kế độc đáo – không chỉ tượng trưng cho 54 xã, phường, đặc khu trong tỉnh mà còn là biểu tượng cho hành trình kết nối community qua từng món ăn.
Khách tham quan không chỉ được taste những đặc sản nổi tiếng như chả mực Hạ Long hay sá sùng Vân Đồn, mà còn được hòa mình vào không gian giao lưu văn hóa sôi động với sự góp mặt của các quốc gia như Nhật Bản, Hàn Quốc, Thái Lan, Trung Quốc, Ấn Độ và Lào. Mỗi gian hàng là một câu chuyện ẩm thực được kể bằng hương, bằng vị – một hình thức exchange văn hóa không cần lời. Đặc biệt, những sản phẩm OCOP tiêu biểu của tỉnh cũng được giới thiệu trọn vẹn, góp phần nâng tầm local trên bản đồ ẩm thực quốc gia.
Không dừng lại ở ẩm thực, sự kiện còn mở rộng sang lĩnh vực công nghệ và giải trí. Du khách được explore Vịnh Hạ Long, Cô Tô hay Yên Tử qua trải nghiệm thực tế ảo VR 360 – một cách tiếp cận hiện đại để lan tỏa vẻ đẹp thiên nhiên. Những trò chơi dân gian, nặn tò he hay mini game không chỉ mang lại tiếng cười mà còn tạo ra tương tác trực tiếp giữa người tham dự và văn hóa truyền thống. Mỗi hoạt động là một cơ hội để kết nối, để engage chứ không chỉ quan sát.
Một trong những khoảnh khắc ấn tượng nhất là màn trình diễn xẻ thịt cá ngừ vây xanh đại dương Nhật Bản nặng 218kg bằng thanh kiếm – một nghi lễ ẩm thực đến từ các đầu bếp chuyên nghiệp của một nhà hàng Nhật. Khoảnh khắc ấy không chỉ thể hiện sự tỉ mỉ trong nghệ thuật chế biến mà còn là điểm nhấn thu hút hàng trăm ánh mắt. Song song đó, các workshop miễn phí chủ đề 'Khám phá ẩm thực Quảng Ninh' cho phép du khách tự tay làm chả mực, nem chua – biến họ từ người thưởng thức thành người creator .
Phố ẩm thực quốc tế - Hạ Long 2026 không chỉ là một festival mà còn là chiến lược du lịch dài hơi, hướng đến Ngày Giải phóng miền Nam – Quốc tế Lao động. Với kỳ vọng trở thành điểm đến hấp dẫn, sự kiện này góp phần quảng bá hình ảnh văn hóa, con người và di sản ẩm thực của Quảng Ninh đến với thế giới. Mỗi món ăn, mỗi hoạt động, mỗi ánh mắt trầm trồ đều là một lời giới thiệu sống động – không cần dịch, chỉ cần nếm thử.
Chả mực thì phải là đặc sản số một rồi, chưa đi mà đã thèm crab cua đồng, nem chua thì Quảng Yên làm ngon nhất!
218kg cá ngừ mà xẻ bằng kiếm? Nghe như phim hành động vậy. Có safety an toàn không nhỉ khi làm ngoài trời?
Ý tưởng 'toa tàu' đại diện cho 54 đơn vị hành chính rất hay, mang tính biểu tượng cao.
VR 360 để khám phá điểm du lịch? Hợp thời đại thật, nhưng hy vọng đường truyền connection kết nối ổn chứ đừng lag giữa chừng.
Càng ngày càng nhiều lễ hội ẩm thực, nhưng quan trọng là giữ được chất lượng và sự chân thành trong từng món ăn.
Giao lưu ẩm thực với Lào, Ấn Độ... nên thêm thuyết minh ngắn về nguồn gốc món ăn, để mình hiểu sâu hơn culture văn hóa.
Chụp hình với 'toa tàu ẩm thực' đẹp quá, kiểu này sống ảo bao cháy máy.
Nếu tổ chức hàng năm thì nên luân phiên địa điểm, để cả tỉnh đều được hưởng lợi từ du lịch.