ไม่ใช่เหล้า-บุหรี่!! ฮาร์วาร์ดชี้ “เครื่องดื่มเดียว” ตัวการทำลายตับ คนไทยบริโภคทุกวัน

ไม่ใช่แค่alcohol สุราหรือบุหรี่อีกต่อไป งานวิจัยจากมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดและเยลชี้ว่า ภัยร้ายต่อตับที่หลายคนมองข้ามคือ "เครื่องดื่มเติมน้ำตาล" ที่คนไทยดื่มกันทุกวัน ทั้งน้ำอัดลม ชาหวาน หรือเครื่องดื่มชูกำลัง ซึ่งกำลังกลายเป็นsilent threat ภัยเงียบที่ทำลายตับเรื้อรังโดยไม่รู้ตัว

ผลการศึกษาพบว่า การดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเพียง 250 มิลลิลิตรต่อวัน หรือเทียบเท่ากระป๋องน้ำอัดลมหนึ่งกระป๋อง ส่งผลให้ความเสี่ยงfatty liver ไขมันพอกตับเพิ่มขึ้น 10% ขณะที่ความเสี่ยงliver cirrhosis โรคตับแข็งพุ่งถึง 21% และอัตราการเสียชีวิตจากโรคตับเรื้อรังสูงขึ้นถึง 37%

ที่น่าตกใจคือแม้แต่เครื่องดื่มสูตร '0 แคลอรี' ที่ใช้artificial sweeteners สารให้ความหวานแทนน้ำตาลก็ไม่ได้ปลอดภัย งานวิจัยชี้ว่าการดื่มเป็นประจำเพิ่มความเสี่ยงไขมันพอกตับ 15% และเพิ่มอัตราการเสียชีวิตจากโรคตับถึง 41% เนื่องจากสารเหล่านี้รบกวนจุลินทรีย์ในลำไส้และกระตุ้นการอักเสบ

สาเหตุหลักมาจากร่างกายที่ไม่สามารถจัดการfructose ฟรุกโตสได้อย่างมีประสิทธิภาพ ฟรุกโตสถูกส่งตรงไปเผาผลาญที่ตับ หากได้รับมากเกินไป ตับจะเปลี่ยนเป็นไขมันและสะสมไว้ ส่งผลให้เกิดinflammation การอักเสบและนำไปสู่โรคเรื้อรัง รวมถึงcancer โรคมะเร็งเช่น มะเร็งเต้านมและมะเร็งลำไส้ใหญ่ รวมถึงปัญหาภาวะดื้ออินซูลินและโรคอ้วน