แพทย์สหรัฐฯ เลือกอาหารที่ 'อันตรายที่สุด' ช็อก คนไทยก็ชอบกินเป็น 'มื้อเช้า' เตือน!

หลายคนเริ่มวันด้วยความรู้สึกดีต่อตัวเองเมื่อกินbreakfast มื้อเช้าที่ดูดีอย่าง 'ซีเรียลกับน้ำส้ม' แต่สิ่งที่คุณคิดว่าเป็นทางเลือกเพื่อสุขภาพ กลับถูกผู้เชี่ยวชาญจากสหรัฐฯ เตือนว่าอาจเป็นหนึ่งในmost dangerous มื้ออาหารที่อันตรายที่สุดที่คุณเคยกิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานเป็นประจำ แม้แต่เด็กไทยจำนวนมากก็ยังเติบโตมากับ 'มื้อเช้าลวงตา' แบบนี้โดยไม่รู้ตัว

ดร. เอริค เบิร์ก ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการชื่อดัง ชี้ว่าเมนูนี้คือsugar bomb ระเบิดน้ำตาลลูกใหญ่ เพราะทั้งซีเรียลและน้ำส้มแปรรูปมีน้ำตาลฟรุกโตสในปริมาณสูงมาก โดยซีเรียลที่โฆษณาว่ามาจากธัญพืชเต็มเมล็ด มักเป็นอาหารแปรรูปขั้นสูงที่เต็มไปด้วยน้ำตาล สารแต่งสี และสารกันบูด ส่วนน้ำส้มกล่องนั้นมีน้ำตาลใกล้เคียงกับน้ำอัดลม และไม่มีfiber กากใยที่จำเป็นต่อการชะลอการดูดซึมน้ำตาล

เมื่อร่างกายได้รับน้ำตาลก้อนโตตั้งแต่เช้า ตับต้องทำงานหนักทันที ซึ่งเพิ่มrisk ความเสี่ยงต่อภาวะไขมันพอกตับโดยไม่มีอาการเตือน หรือที่เรียกว่า Non-alcoholic Fatty Liver Disease นักวิทยาศาสตร์อย่าง จายล์ส โยว ย้ำว่า ผู้คนมักเข้าใจผิดว่าน้ำส้มคั้นกล่องให้vitamin วิตามินซีสูง แต่การกินผลไม้สดทั้งลูกจะให้ประโยชน์และnutrients สารอาหารครบถ้วนกว่าหลายเท่า

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เปลี่ยนแปลงพฤติกรรมง่ายๆ เช่น เลือกกินผลไม้สดแทนน้ำผลไม้ เลี่ยงซีเรียลที่มีน้ำตาลสูง หรือเปลี่ยนไปกินอาหารที่มีprotein โปรตีนและธัญพืชไม่ขัดสี รวมถึงอ่านฉลากโภชนาการให้เป็นนิสัย เพราะความconvenience สะดวกสบายในตอนเช้าอาจแลกมาด้วยสุขภาพที่เสื่อมโทรมในระยะยาว