คนไทยหลงรัก ‘แซลมอน’ หนัก กินปีละเกือบ 3 หมื่นตัน นำเข้าแซง ‘ญี่ปุ่น’ แล้ว

คุณรู้ไหมว่าความนิยมในsalmon แซลมอนของคนไทยสูงขนาดไหน? จากข้อมูลล่าสุด ปี 2025 ประเทศไทยนำเข้าแซลมอนจากนอร์เวย์แล้วถึง 27,500 ตัน แซงหน้าประเทศญี่ปุ่นไปเป็นที่เรียบร้อย แม้เมื่อสองปีก่อน ตัวเลขเป้าหมายเพียง 25,000 ตันในปี 2030 เท่านั้น แต่ความต้องการที่พุ่งแรงเกินคาดทำให้สภาอุตสาหกรรมอาหารทะเลนอร์เวย์ต้องปรับแผนใหม่ทันที

นอกจากsalmon แซลมอนแล้ว ปลาอย่างfjord trout ฟยอร์ดเทราต์และนอร์วีเจียนซาบะก็ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยรวมแล้ว ไทยนำเข้าอาหารทะเลจากนอร์เวย์ทั้งหมด 47,000 ตัน มูลค่ากว่า 1.05 หมื่นล้านบาท กลายเป็นตลาดที่เติบโตเร็วที่สุดอันดับ 7 ของโลก และในเอเชีย ไทยเป็นอันดับ 2 รองจากจีน สำหรับการนำเข้าแซลมอนและเทราต์

เหตุผลสำคัญที่ทำให้คนไทยเลือกบริโภคคือการมองว่าเป็นhealthy food อาหารสุขภาพที่มีไขมันดีและโอเมก้า-3 สูง ช่วยทั้งสมอง สายตา และระบบหัวใจ ผู้บริโภคไว้ใจในquality คุณภาพวัตถุดิบจากนอร์เวย์ ที่ส่งมาเฉพาะเกรดพรีเมียม หรือที่เรียกว่า 'Superior' แม้เศรษฐกิจจะซบเซา แต่ตลาดนี้ยังมั่นคง เพราะถูกมองว่าเป็นการลงทุนเพื่อสุขภาพในครัวเรือน

แม้ราคาไฟลท์อาจเพิ่มเล็กน้อยจากความขัดแย้งในตะวันออกกลาง แต่ปริมาณการผลิตแซลมอนที่เพิ่มขึ้นในนอร์เวย์ช่วยทำให้ราคาไม่พุ่ง อย่างไรก็ตาม ความต้องการทั่วโลกที่เพิ่มถึง 7-8% ขณะที่กำลังผลิตเพิ่มแค่ 3-4% อาจทำให้ราคาทรงตัวหรือขยับขึ้นในอนาคต ด้วยเหตุนี้ นอร์เวย์จึงเตรียมรุกตลาดไทยต่อเนื่องในปี 2026 ด้วยแคมเปญกระตุ้นการกินอาทิตย์ละหนึ่งครั้ง และแม้แต่การเชิญ 'เออร์ลิง ฮาแลนด์' นักฟุตบอลดังเป็นแอมบาสเดอร์ระดับโลก