Món ăn sáng 'nguy hiểm nhất thế giới', có nguy cơ gây tổn thương gan lâu dài, không phải đồ chiên rán

Một breakfast bữa sáng tưởng chừng như lành mạnh lại đang bị các chuyên gia gọi là dangerous nguy hiểm nhất thế giới — không phải do chiên rán hay kẹo ngọt, mà là sự kết hợp quen thuộc giữa cereal ngũ cốc ăn sáng và orange juice nước cam. Theo chia sẻ từ Tiến sĩ Eric Berg, chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ, đây thực chất là một sugar bomb quả bom đường có thể âm thầm gây hại gan nếu tiêu thụ thường xuyên.

Nhiều người tin rằng họ đang ăn uống healthy lành mạnh khi chọn ngũ cốc và nước cam vào buổi sáng. Tuy nhiên, Tiến sĩ Berg cảnh báo rằng hàm lượng fructose cao từ hai thực phẩm này gây tăng blood sugar đường huyết đột ngột, tạo áp lực lớn lên gan. Dù được dán nhãn 'nguyên hạt' hay 'giàu chất xơ', hầu hết ngũ cốc phổ biến vẫn là ultra-processed thực phẩm siêu chế biến, chứa nhiều đường và phụ gia.

Chuyên gia dinh dưỡng Giles Yeo cũng bổ sung rằng nước ép trái cây thiếu fiber chất xơ so với việc ăn trái cây nguyên quả. Điều này khiến cơ thể hấp thụ đường nhanh hơn, tương tự như uống một lon nước ngọt có ga. Việc tiêu thụ thường xuyên có thể làm tăng risk nguy cơ mắc bệnh fatty liver gan nhiễm mỡ và làm rối loạn quá trình metabolism trao đổi chất.

Để bảo vệ sức khỏe lâu dài, các chuyên gia khuyên nên thay đổi thói quen nhỏ nhưng hiệu quả: ưu tiên ăn fresh fruit trái cây tươi thay vì uống nước ép, tự vắt cam để kiểm soát đường, chọn ngũ cốc ít đường và giàu chất xơ, đồng thời diversify đa dạng hóa bữa sáng với thực phẩm tươi, ít chế biến. Sự tiện lợi không nên đánh đổi bằng long-term sức khỏe về lâu dài.