研究揭「自做1事」降23%失智風險！新手更降67%機率

一項最新發表的study 研究發現，日常生活中一個簡單的行為可能大幅降低dementia risk 失智風險。這項針對近萬名65歲以上長者的追蹤分析顯示，每週至少親手做一頓飯的人，不僅整體健康狀況更佳，大腦也獲得顯著保護。

根據刊登於2026年3月《Journal of Epidemiology & Community Health》的report 報告，由日本東京醫科齒科大學與千葉大學團隊主導的研究指出：每週自煮至少一次的男性，risk 風險降低23%；女性則更高，達到27%。更令人驚訝的是，對於原本不太下廚的beginners 新手而言，只要開始每週煮一次，失智風險最高可減少67%。

神經內科醫師鄭淳予在其社群平台解釋，自煮不只是飲食選擇，更是大腦的日常workout 鍛鍊。從planning 規劃菜單、記住所需食材，到市場挑選與控制火候，這些過程都在激發記憶、決策與多工處理能力。這種綜合性的認知activity 活動，正是預防神經退化的關鍵。

研究進一步指出，自煮通常伴隨較少攝取加工食品，飲食更均衡，這也間接促進腸道健康，而腸道與大腦之間的連結已成為近年research 研究的熱點。醫師提醒，不必追求料理技巧，重點在於動手的過程本身——即使是簡單的炒飯或湯品，都能帶來實質的benefit 效益。

這項發現為高齡社會提供了極具practical 實用性的建議：與其依賴藥物或補腦產品，不如從改變日常習慣著手。煮飯、整理家務、與朋友對話，這些看似平凡的行為，其實都是大腦的「日常健身」，能有效延緩認知decline 退化。