Phát hiện 'hợp chất trường sinh' trong cà chua và cà rốt có thể giúp tăng tuổi thọ, chống Alzheimer
Một new từ châu Âu đã phát hiện ra rằng những món ăn quen thuộc như canh cà chua hay cà rốt xào có thể chứa một compound giúp kéo dài life và bảo vệ brain . Các nhà khoa học từ Đại học Seville (Tây Ban Nha) và Đại học Kent (Anh) đã xác định được phytoene – một carotenoid không màu nhưng cực kỳ tiềm năng trong việc chống lại quá trình aging và bệnh Alzheimer.
Phytoene dồi dào nhất trong tomato , và cũng có nhiều trong cà rốt, cam, bưởi, ớt đỏ, mơ, đào và một số loại algae . Trong thí nghiệm trên giun species , việc bổ sung phytoene giúp tăng lifespan từ 10% đến 18,6%. Đồng thời, hợp chất này giảm tới 30%-40% harmful impact của amyloid-β42 – protein gây tích tụ trong não ở bệnh nhân Alzheimer.
Cơ chế hoạt động của phytoene liên quan đến việc cải thiện response của tế bào trước stress oxy hóa – một quá trình làm tổn thương tế bào và góp phần vào nhiều bệnh mãn tính. Ở liều lượng nhất định, khả năng survival của tế bào dưới stress này tăng tới 53%. Điều này củng cố vai trò của nhóm antioxidant carotenoid trong việc trung hòa các phân tử gây hại.
Mặc dù kết quả rất promising , các nhà nghiên cứu nhấn mạnh rằng vẫn cần thêm clinical study trên người để xác định liều lượng an toàn và hiệu quả thực sự. Tuy nhiên, phát hiện này củng cố lời khuyên dinh dưỡng quen thuộc: một chế độ ăn giàu vegetable và fruit không chỉ tốt cho sức khỏe mà có thể là bước đầu tiên hướng đến phòng ngừa bệnh tật một cách tự nhiên.
Việc bổ sung thường xuyên các loại thực phẩm chứa phytoene có thể giúp giảm risk mắc các bệnh như xơ vữa động mạch, cao huyết áp và đột quỵ. Như vậy, ngay cả khi chưa thành thuốc, một bữa ăn đơn giản với cà chua hay cà rốt đã có thể là một simple hỗ trợ long-term health – điều mà nhiều người vẫn tìm kiếm qua các sản phẩm đắt tiền.
Vậy là món canh cà chua trứng mỗi tuần không chỉ rẻ mà còn là anti-aging chống lão hóa thật sự?
Cứ tưởng cà chua chỉ giàu vitamin C, hóa ra lại có cả compound hợp chất tăng lifespan tuổi thọ. Cần thêm nghiên cứu nhưng nghe rất convincing thuyết phục.
Mọi người ăn rau củ thì tốt rồi, nhưng đừng biến thành miracle cure phép chữa thần kỳ. Bệnh Alzheimer còn nhiều yếu tố, đừng chỉ trông chờ vào một single food loại thực phẩm.
Chuyện stress oxy hóa nghe kỹ thuật quá, nhưng tóm lại là ăn nhiều rau quả giúp tế bào survive sống sót tốt hơn dưới áp lực – nghe cũng hợp lý.
Nếu đúng thì tại sao chưa có supplement thực phẩm chức năng nào bán tràn lan với chiết xuất tảo chứa phytoene? Có lẽ vẫn còn quá sớm.
Tôi đã đổi sang ăn nhiều cà chua sống và nước ép cam mỗi ngày. Không biết có impact tác động gì không, nhưng ít nhất là cảm thấy healthier khỏe hơn rồi.