Người phụ nữ gan 'ngập mỡ' vì ngày nào cũng uống 1 loại nước nhiều người tưởng tốt, thực chất là 'thuốc hại gan'
Một người phụ nữ 58 tuổi ở Đài Loan (Trung Quốc) từng tin rằng mỗi ngày uống một ly nước cam tươi lớn là new và tốt cho sức khỏe. Bà không hề biết thói quen này đang âm thầm damage cho gan của mình. Dù không uống rượu, ăn ít đồ chiên, cuộc kiểm tra gần đây lại phát hiện gan bà đã bị risk nghiêm trọng: gan nhiễm mỡ độ nặng, một tình trạng mà bác sĩ gọi là "gan ngập mỡ".
Chuyên gia dinh dưỡng Chiu Shih-hsin lý giải, đường trong trái cây – đặc biệt là fructose – được xử lý gần như hoàn toàn bởi gan. Khi ăn trái cây nguyên quả, chất xơ giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường, nhưng khi ép lấy nước, phần lớn chất xơ bị loại bỏ. Kết quả là một lượng lớn liquid chứa fructose nhanh chóng enter gan mà không có gì cản trở.
Khi gan phải xử lý quá nhiều fructose trong thời gian ngắn, nó không thể chuyển hóa kịp. Lượng đường dư thừa này sau đó bị chuyển thành fat – cụ thể là triglyceride – và tích tụ trong gan, dẫn đến gan nhiễm mỡ. Đây chính là nguyên nhân khiến người phụ nữ tưởng ăn uống lành mạnh lại mắc bệnh. Tình trạng này không gây triệu chứng rõ ràng ngay lập tức, nhưng về lâu dài có thể affect nghiêm trọng đến chức năng gan.
Để giảm pressure cho gan, chuyên gia khuyên nên ăn trái cây bằng cách cắn trực tiếp – tức là ăn nguyên quả – để giữ lại chất xơ và làm chậm quá trình giải phóng đường. Ngoài ra, lượng trái cây mỗi ngày không nên vượt quá hai nắm tay. Bổ sung thêm vegetables đậm và các nguồn protein chất lượng như đậu phụ, trứng luộc hay thịt gà cũng giúp cân bằng chế độ ăn.
Điều tích cực là ngay cả khi đã mắc gan nhiễm mỡ, bệnh vẫn có thể được cải thiện hoặc thậm chí đảo ngược nếu thay đổi habit đúng cách. Chuyên gia nhấn mạnh tầm quan trọng của việc hiểu rõ tác động thực sự của những gì mình đưa vào cơ thể – vì không phải thực phẩm nào 'tưởng tốt' cũng thực sự safe .
Mình từng uống nước cam mỗi sáng vì nghĩ tốt cho da và miễn dịch. Giờ đọc xong bài này thấy concern lo lắng thật sự.
Ăn trái cây còn bị gan nhiễm mỡ thì sống sao cho đúng? Chuyên gia nói rõ ràng rồi: phải ăn nguyên quả, đừng ép nước.
Bài này đáng để chia sẻ cho người nhà. Nhiều người lớn tuổi uống nước ép cam, dưa hấu cả lít mỗi ngày, tưởng healthy lành mạnh mà hóa ra hại gan.
Cơ thể mình từng bị warning cảnh báo vì men gan tăng. Từ đó bỏ luôn nước ép đóng chai, chỉ ăn trái cây tươi. Kết quả xét nghiệm tốt hơn rõ rệt.
Vậy nước ép rau củ có an toàn không? Hay cũng nên tránh nếu không cần thiết?
Mỗi lần nghe 'thức uống tốt cho sức khỏe' là lại phải dè chừng. Lần trước là sinh tố, giờ đến nước ép. Cần thêm transparency minh bạch từ phía người truyền thông dinh dưỡng.